Tradition, innovation et passion.

DOC Enobistrot, chaque plat est le fruit d' une recherche minutieuse des meilleures matières premières, sélectionnées auprès de petits producteurs afin de garantir l'excellence de chaque plat.

Notre carte propose un large choix, allant des classiques romains préparés avec expertise spécialités de viande renommées issues de l'historique « Macelleria Feroci », en passant par des créations uniques telles que le sushi de viande, le tartare et le carpaccio, savamment combinées par nos chefs.

Nous accordons une grande importance aux différents besoins alimentaires, en proposant des plats sans gluten ainsi que des options végétariennes et végétaliennes, tous préparés avec le même souci du détail et des saveurs authentiques.

Chaque plat raconte une histoire de passion et de qualité, conçu pour offrir une expérience qui va bien au-delà du simple fait de manger.

Sushis à la viande et tartare préparé au couteau

Notre sushi à la viande est le plat qui a fait notre renommée à Rome : des rouleaux uramaki où le poisson laisse place à des viandes de qualité supérieure, marinées et savamment associées. Nous proposons également des tartares hachés à la main – de la Tartufata au Metamorfosi – et des carpaccios, du Wagyu au Black Angus fumé.

Viande : provenant de la boucherie historique Feroci

Nous sommes un restaurant de viande situé au cœur d'Ostiense: nos sélections arrivent chaque jour de l'historique Macelleria Feroci, un nom synonyme de qualité à Rome depuis 1923. Tranches d'Angus, Wagyu japonais et morceaux de choix cuisinés spécialement pour eux, accompagnés de vins de notre cave.

Les classiques de la cuisine romaine

Carbonara, amatriciana aux tonnarelli maison et maritozzo au ragoût de queue de bœuf : la tradition romaine revisitée avec respect et modernité, mettant en valeur des produits de saison et des ingrédients d’exception comme la truffe fraîche, que nous proposons toute l’année. À deux pas de la Pyramide et du métro, ouvert tous les jours de 12h30 à 0h30.