Традиции, инновации и страсть.

В DOC Enobistrot каждое блюдо — результат тщательного исследования лучших сырьевых материалов, отобранных у мелких производителей, что гарантирует высочайшее качество каждого блюда.

В нашем меню представлены блюда от искусно приготовленной римской классики до знаменитых мясных деликатесов из исторической «Macelleria Feroci», а также уникальные творения, такие как мясные суши, тартар и карпаччо, искусно сочетающиеся нашими шеф-поварами.

Мы уделяем большое внимание различным диетическим потребностям, предлагая блюда без глютена, а также вегетарианские и веганские варианты, приготовленные с одинаковым вниманием к деталям и с сохранением аутентичного вкуса.

Каждое блюдо рассказывает историю страсти и качества, призванную подарить впечатления, выходящие за рамки простого приема пищи.

Суши с мясом и тартар, приготовленный с помощью ножа

Наши мясные суши — это блюдо, которое прославило нас в Риме: роллы урамаки, где рыба уступает место отборному мясу, маринованному и креативно сочетающемуся. В дополнение к ним — тартары ручной работы — от тартуфаты до метаморфози — и карпаччоиз вагю и копченого черного ангуса.

Мясо: от исторического мясника Ферочи

Мы – мясной ресторан в самом сердце Остиенсе: наши мясные продукты ежедневно поступают из исторической фабрики Macelleria Feroci, имя которой с 1923 года является синонимом качества в Риме. Ломтики ангуса, японская вагю и отборные куски мяса, приготовленные специально для них, подаются с винами из нашего винного погреба.

Классика римской кухни

Карбонара, аматричана с домашними тоннарелли и маритоццо с тушеным бычьим хвостом: римские традиции, приготовленные с уважением и в современном исполнении, с использованием сезонных ингредиентов и продуктов премиум-класса, таких как свежие трюфели, которые мы подаем круглый год. Всего в нескольких шагах от пирамиды и метро, ​​открыто ежедневно с 12:30 до 00:30.